กึ๋นไก่ผัดพริกแกง บำรุงเลือดและกระดูกผู้สูงวัย

กึ๋นไก่ผัดพริกแกง บำรุงเลือดและกระดูกผู้สูงอายุ

อาการเหน็บชา ชาปลายมือปลายเท้าเกิดจากขาดวิตามินบี12  โลหิตจางเกิดจากร่างกายขาดธาตุเหล็ก และภาวะเลือดไหลไม่หยุดเกิดจากขาดวิตามินเค อาการเหล่านี้ล้วนเกิดจากภาวะทุพโภชนาการคือ กินอาหารไม่ครบหมู่ ขาดสารอาหารที่จำเป็น เจอได้ในทุกเพศทุกวัย แต่เจอบ่อยที่สุดในกลุ่มผู้สูงวัย ทั้งนี้  แก้ ได้โดยไม่ต้องกินยาแค่กินอาหารที่มีแร่ธาตุเหล่านี้เข้าไป กับออกกำลังกายบ้างให้เลือดลมเดินสะดวกจะได้ไม่เป็นโรคเบื่ออาหาร

ทำกึ๋นไก่ผัดพริกแกง

 กึ๋นไก่ เป็นอาหารที่มี วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก และวิตามินเคสูง จึงสามารถช่วยป้องกันและแก้อาการเหน็บชา ภาวะโลหิตจาง และเลือดไหลไม่หยุดเมื่อเกิดบาดแผลได้ นอกจากนี้กึ๋นไก่ยังมีโปรตีนสูงจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงได้ดีอีกด้วย กึ๋นไก่นำมาปรุงแล้วเคี้ยวกรุบๆ กินอร่อย เอาไปทำอาหารได้หลายอย่าง มีวิธีนำกึ๋นไก่มาผัดพริกแกงให้น่ากินจะได้ทานอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น ดังนี้

ทำกึ๋นไก่ผัดพริกแกง

ส่วนประกอบและวิธีทำ กึ๋นไก่ผัดพริกแกง

1 เตรียมกึ๋นไก่ที่ลวกแล้ว , พริกแกงเผ็ด , น้ำมันหอย , และผักคะน้า กะปริมาณตามชอบ

วิธีทำกึ๋นไก่ผัดพริกแกง

2  เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ  ใส่น้ำมันหอยและพริกแกงลงไปผัดจนสุกหอมก่อน แล้วค่อยใส่กึ๋นไก่ลงไปผัด พอกึ่นไก่สุกได้ที่ก็ชิมรสดู ปรับรสตามชอบแล้วค่อยใส่ผักลงไป พอผักสุกก็ตักใส่จานเสริฟได้เลย

ทำกึ๋นไก่ผัดพริกแกง

เคล็ดลับการทำกึ๋นไก่ผัดพริกแกง

1 ให้ผัดพริกแกงกับน้ำมันหอยให้สุกทั่วๆก่อน  เพื่อให้ได้ความหอมของพริกแกงและน้ำมันหอย แล้วค่อยส่เนื้อสัตว์ พริกแกงกับน้ำมันหอยจะสุกทั่วถึงง่ายกว่าผัดปนไปกับเนื้อสัตว์

2 หากต้องการให้กึ๋นไก่สุกเร็วและไม่มีกลิ่นคาว จะลวกก่อนนำมาผัดก็ได้

3 ต้องระวังรสทั้งหวานและเค็ม  เพราะปกติพริกแกงที่ซื้อจะมีเกลือ  กับในน้ำมันหอยก็มีน้ำตาลอยู่ด้วย ถ้ากินอาหารเพื่อสุขภาพลดเค็มลดหวานได้ ก็จะดีที่สุด

ติดตามเคล็ดลับดีๆ ในการทำอาหารอีกเยอะแยะได้ที่ www.rkatour.com

มะม่วงเบา

มะม่วงเบา

 มะม่วงเบา เป็นมะม่วงเปรี้ยวที่ให้ลูกหรือผลผลิตเร็ว ถ้าเป็นต้นที่สมบูรณ์อาจจะทำทวายให้มีลูกเก็บกินได้ทั้งปี  ออกดอกช่วงปลายหนาว มีลูกดกช่วงฤดูร้อน รสชาติเปรี้ยวจัด นิยมเอามาทานคู่กับน้ำปลาหวาน หรือจัดเข้าชุดกับอาหารประเภทยำ ก็อร่อย นิยมรับประทานผลดิบมากกว่าผลสุก จะนำไปใส่แกงส้มก็ได้ สับซอยใส่ทำน้ำพริกมะม่วงก็ได้ และยังสามารถเอาไปดัดแปลงกินได้อีกหลายวิธี เช่นทำมะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงดอง กินกับข้าวคลุกกะปิ เป็นต้น ทั้งนี้ผลสุกของมะม่วงเบาก็กินได้อร่อยมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ส่วนใหญ่นิยมกินผลอ่อนที่ยังสีเขียวมีรสเปรี้ยวมากกว่า

มะม่วงเบา

มะม่วงเบานิยมปลูกกันมากทางภาคใต้ เป็นต้นไม้ประจำบ้านอีกชนิดหนึ่งที่แนะนำให้ปลูกติดบ้านไว้ การปลูกและดูแลก็ไม่ได้ยุ่งยาก ชอบดินร่วนที่ชุ่มชื้นแต่ไม่ถึงกับแฉะและชอบแสงแดดจัด จึงควรปลูกให้ได้รับแสงเต็มที่จะได้ต้นมะม่วงเบาที่ทรงพุ่มสวยแข็งแรงให้ลูกดก สามารถขยายพันธุ์ง่ายๆ โดยการเพาะเมล็ดจะได้ต้นมะม่วงเบาที่มีรากแก้ว ทำให้ต้นมะม่วงหากินเก่งแข็งแรงกว่าหรือจะตอนกิ่งมะม่วงเบาไปปลูกก็ได้มีข้อดีก็คือจะได้กินลูกมะม่วงเร็วขึ้น

ปลูกมะม่วงเบา

การปลูกมะม่วงเบา ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นค่อนข้างสูง สามารถสูงได้ถึง 10 เมตร เมื่อมะม่วงเบาโตขึ้นมักจะมีฝูงมดแดงเข้ามาจับจองพื้นที่ทำรังให้เก็บไข่มดแดงกินได้อีก ดังนั้นจึงไม่ควรปลูกต้นมะม่วงเบาใกล้บ้านเกินไปเพราะอาจจะเกิดอันตรายจากกิ่งมะม่วงที่อาจจะหักใส่หรือรำคาญจากการรบกวนจากฝูงมดแดงได้ การปลูกและการดูแลก็ไม่ยุ่งยาก แค่ใส่ปุ๋ยคอกปีละ 2-3 ครั้ง รดน้ำบ้างเมื่อเห็นว่าดินที่ปลูกแห้งเกินไปก็จะทำให้ได้ต้นมะม่วงเบาที่สมบูรณ์แข็งแรง เมื่อกระทบลมเย็นๆ ก็พร้อมออกดอกติดผล ให้เก็บลูกมะม่วงเปรี้ยวๆ ไปทำอาหารอร่อยๆ กิน ลูกอยากจะกินมะม่วงเปรี้ยวๆจิ้มน้ำปลาหวานก็จัดไปได้เลย

ปลูกมะม่วงเบา

ธรรมชาติของมะม่วงเบาจะเริ่มติดดอกออกผลเมื่อกระทบอากาศเย็นๆ ช่วงต้นปี เราก็จะเห็นดอกมะม่วงเต็มต้น ถ้าเราบำรุงต้นให้สมบูรณ์ไม่ขาดน้ำขาดปุ๋ย ก็มีสิทธิ์เก็บลูกมะม่วงกินได้เกือบทั้งปี และลุกมะม่วงเบาได้รับความนิยมมาก นำไปทำอาหารที่ต้องการรสเปรี้ยวได้หลายอย่าง ราคาจึงค่อนข้างแพงในช่วงนอกฤดูกาล การมีต้นมะม่วงเบาไว้ที่บ้านจึงเป็นต้นไม้ที่น่าสนใจมากทีเดียว

โครงการบ้านแสนสุข บ้านในฝันวันเกษียณ เราส่งเสริมให้สมาชิกปลูกมะม่วงเบาแบบปลอดสารพิษไว้เก็บลูกมะม่วงมาทำอาหารอร่อยๆ กินด้วย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.rkatour.com

เที่ยวบ่อย ไม่ตายไว

 เที่ยวบ่อยๆ ไม่ตายไว เพราะพื้นฐานของคนเป็นสัตว์สังคมและชอบเรียนรู้ การออกไปดูโลกกว้างบ้างจะสร้างความกระชุ่มกระชวยให้ชีวิตไม่ติดเหงา หลายคนที่อยู่ในสิ่งแวดล้อมเดิมๆ ตลอดเวลา ก็อาจจะซึมเศร้าได้ง่ายถ้ามีปัจจัยอื่นๆเข้ามาด้วย ยิ่งเป็นผู้สูงวัยที่ผ่านการสังคมศิวิไลซ์มามากเท่าไรการอยู่นิ่งๆเหงาๆกับบ้านยิ่งทำลายจิตใจได้เร็วขึ้น ดังนั้นเราจึงมีโครงการพาสมาชิกของเราไปเที่ยวด้วยกันบ่อยๆ เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศและสร้างความรู้สึกกระชุ่มกระชวยให้จิตใจ

พาสมาชิกไปเที่ยวด้วยกัน

เราเข้าใจถึงความต้องการพื้นฐานของสมาชิกที่จะเข้ามาอยู่ในบ้านแสนสุขของเรา ถึงแม้ส่วนใหญ่ท่านจะเกษียณอายุ หรือไม่จำเป็นต้องทำงานประจำแล้ว แต่ท่านก็ยังแข็งแรง การท่องเที่ยวเปิดประสบการณ์ไปในสถานที่ใหม่ๆ ก็จะทำให้ได้รับความเพลิดเพลินเป็นอาหารใจอย่างหนึ่งที่จะทำให้ท่านอายุยืนยิ่งขึ้น ดังนั้น ไม่ว่าท่านจะเป็นสมาชิกของบ้านแสนสุข บ้านสำหรับวัยเกษียณไม่ว่าจะสาขาใดก็ตาม ทุกสัปดาห์ เราจะพาเที่ยวไปในพื้นที่ใกล้ๆ อาจจะภายในจังหวัดเดียวกัน ทุกเดือนเราก็มีแผนจะพาเที่ยวข้ามจังหวัด และทุกสามเดือนเราจะพาเที่ยวข้ามภาค และถ้าเป็นไปได้ก็อาจจะจัดทริปพาไปเที่ยวต่างประเทศบ้าง

แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความพร้อมทั้งร่างกายและความต้องการของสมาชิก การออกไปนอกพื้นที่พักอย่างน้อยก็จะได้ไปเปลี่ยนบรรยากาศ เลือกช็อปปิ้งและเป็นการคลายเครียดได้อย่างดี ซึ่งเชื่อว่าสมาชิกในโครงการบ้านแสนสุขของเราจะชื่นชอบโปรแกรมการเดินทางท่องเที่ยวที่จัดให้

โดยกิจกรรมนำเที่ยวโดยเฉพาะออกเดินทางไปต่างจังหวัด เราใใช้บริการของบริษัททัวร์เต็มรูปแบบ ดังนั้นจึงเชื่อว่าทุกท่านจะสนุกและประทับใจ โดยแหล่งท่องเที่ยวที่จะเลือกเดินทางไป ก้อาจจะให้สมาชิกทุกท่านร่วมกันโหวตในแต่ละครั้งว่าสนใจจะไปที่ใด

โครงการบ้านแสนสุข  บ้านในฝันวันเกษียณ เราส่งเสริมให้สมาชิกได้ท่องเที่ยวเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ จะได้ไม่เบื่อและในอนาคตสมาชิกบ้านแสนสุขสามารถเลือกเปลี่ยนบรรยากาศของบ้านพักได้ทุก 3 เดือน ไม่ว่าจะเลือกพักริมทะเล ภูเขา หรือในสวนที่ร่มรื่น ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.rkatour.com

ต้นหม่อน ลดความดันบำรุงสายตา

ปลูกต้นหม่อน

ต้นหม่อนหรือมัลเบอรี่ เป็นต้นไม้ที่ปลูกง่ายมากๆ ปลูกได้ทุกพื้นที่ทั่วไทย แค่มีกิ่งพันธุ์ปักชำลงดินก็สามารถเจริญเติบโตเป็นต้นหม่อนให้เก็บลูกอร่อยๆ กินได้แล้ว หม่อนสามารถนำใบมาทำชาใบหม่อนและนำผลสุกมารับประทานมีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยดีด้วย

ปลูกต้นหม่อน

สรรพคุณของชาใบหม่อนและลูกหม่อน มีการวิจัยพบว่าช่วยลดความดันโลหิตและลดน้ำตาลในเลือดได้ดี ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน มีสรรพคุณป้องกันสมองขาดเลือด  มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และยังช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย เรียกว่าเป็นต้นไม้สำหรับผู้สูงวัยที่ควรมีติดบ้านเลยทีเดียว เพื่อที่จะได้เก็บใบหม่อนมาทำเป็นชา และกินลูกหม่อนเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้ที่เริ่มสูงอายุยิ่งนัก 

ปลูกต้นหม่อน

วิธีปลูกต้นหม่อนให้ได้ลูกหม่อนเยอะๆ ต้นหม่อนเป็นไม้ที่มีความโตพอสมควร ควรปลูกกันให้ห่างเข้าไว้ อย่างน้อย 3-4 เมตร เพื่อจะได้ทรงต้นที่โปร่ง เพื่อจะได้รับแสงแดดเต็มที่และเป็นการลดการเข้ามารบกวนของศัตรูพืชไปในตัว เพียงใส่ปุ๋ยคอกและคอยดูแลรดน้ำพอให้ดินมีความชุ่มชื้น ไม่นานต้นหม่อนก็จะออกดอกให้ผล เมื่อหม่อนอายุมากขึ้นก็จะให้ผลหม่อนมากขึ้น   เมื่อต้นหม่อนอายุ 6-12 เดือน ควรตัดแต่งให้เหลือต้นหลักเพียงกิ่งเดียวเพื่อให้ต้นหม่อนโปร่ง เมื่อต้นหม่อมเริ่มติดผลต้องระวังอย่าให้หม่อนขาดน้ำ เพราะจะทำให้ลูกหม่อนเล็กหรือฝ่อไปได้ ถ้าต้องการบังคับหม่อนให้ออกลูกเยอะๆ อาจใช้วิธีโน้มกิ่งให้โค้งลงทำเป็นซุ้มโค้งก็สวยดีแล้วให้รูดใบทิ้งให้หมด รดน้ำเช้าเย็น ไม่นานต้นหม่อนก็แตกใบอ่อนและตาดอกออกมาใหม่เยอะแยะให้เก็บกินได้เรื่อยๆ ลูกหม่อนสามารถกินสดหรือนำไปแปรรูปทำเป็นแยมก็อร่อยดี

ชาบหม่อน

ต้นหม่อนจึงเป็นพืชน่าปลูกอีกชนิดหนึ่งที่ควรมีติดบ้านไว้ สามารถใช้ใบชงชาและเก็บลูกกินได้ ให้ประโยชน์เยอะ โดยเฉพาะคนที่เริ่มสูงวัยกินชาใบหม่อนและลูกหม่อนบ่อยๆ จะช่วยเรื่องสุขภาพได้ดีทีเดียว ชาใบหม่อนมีรสชาติที่ดี สามารถดื่มได้บ่อยเท่าที่ต้องการโดยไม่มีอันตรายต่อร่างกาย

เก็บใบหม่อนใบที่ 3-5 นับจากยอด เพื่อทำชาใบหม่อน

วิธีการชงชาใบหม่อน  

1  ให้เก็บยอดใบหม่อนเพียง 3 ยอดบนสุดเท่านั้น  หลังจากนั้นนำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปตากแดดหรือนำไปอบให้แห้งแล้วเก็บในภาชนะที่มิดชิด เวลาจะชงชาใบหม่อนก็ตักแบ่งมาชงได้ตามต้องการ

ซอยใบหม่อนเป็นชิ้นเล็กๆ

2 ให้เก็บใบหม่อนประมาณใบที่ 3-5 จากยอด ตัดก้านทิ้งไปแล้วเอามาหั่นฝอย จากนั้นนำไปลวกด้วยน้ำร้อนประมาณ 20-30 วินาที แล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาสีเขียวของใบหม่อนไว้ สะเด็ดน้ำให้หมาด แล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆ จนใบหม่อนแห้งแต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นนำมานวดขยำเบาเพื่อให้เซลของใบหม่อนแตกตัว เสร็จแล้วนำไปเก็บในภาชนะที่มิดชิด ไว้นำมาชงชาใบหม่อนหอมๆ อร่อยๆ ได้เลย

คั่วใบหม่อนจนแห้ง

ใบหม่อนที่ผ่านการคั่วจะให้รสชาติชาใบหม่อนที่หอมและมีรสหวานแทรกเล็กน้อย ดื่มแล้วชื่นใจมีประโยชน์เยอะ ดื่มได้บ่อยเท่าที่ต้องการโดยไม่มีอันตรายแต่อย่างใด

ชาใบหม่อน

โครงการบ้านแสนสุข  บ้านในฝันวันเกษียณ เราส่งเสริมให้สมาชิกปลูกต้นหม่อนแบบปลอดสารพิษไว้ เก็บใบมาทำชาใบหม่อน และไว้กินลูกหม่อนอร่อยๆ ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะผู้ที่สูงวัยควรกินชาใบหม่อนและลูกหม่อนบ่อยๆ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.rkatour.com

ปลูกกุหลาบมอญ ดอกหอมบำรุงหัวใจ

ปลูกกุหลาบมอญ ทำชาดอกกุหลาบ

กุหลาบมอญ เป็นกุหลาบที่ดอกสวยมีกลิ่นหอม ให้ดอกดก ปลูกง่ายและทนอากาศร้อนของเมืองไทยได้ดี เชื่อว่าสมเด็จพระนเรศวรมหาราชทรงนำมาจากเมืองมอญมาปลูกในเมืองไทยเป็นครั้งแรกเมื่อครั้งเสร็จศึกกับพม่า กุหลาบมอญชอบดินที่ร่วนซุยและแสงแดดจัด สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีโดยเน้นใช้ปุ๋ยคอกเก่าเป็นวัสดุปลูก และให้หมั่นแต่งทรงพุ่มของกุหลาบให้โปร่งก็จะลดการเข้าทำลายจากศัตรูพืชได้ ขยายพันธุ์ได้ไม่ยากด้วยวิธีการตอนหรือปักชำ รดน้ำบ้างพอให้ดินชื้นไม่ต้องถึงกับแฉะก็จะได้ต้นกุหลาบสวยๆที่มีดอกกุหลาบเยอะๆ ได้ไม่ยาก

เก็บดอกกุหลาบมอญ มาทำชากุหลาบ

ประโยชน์ของกุหลาบมอญ นอกจากจะให้ดอกที่สวยงามที่มีกลิ่นหอมดูสบายตาแล้ว เรายังสามารถเก็บดอกกุหลาบที่บานเต็มที่มาผึ่งลมให้แห้งเพื่อใช้ทำชาดอกกุหลาบซึ่งกำลังเป็นที่นิยมกันอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพได้ด้วย ชากุหลาบมอญหอมๆ นอกจากจะดื่มได้ชื่นใจแล้วยังช่วยบำรุงหัวใจได้ด้วย มีตำรายาไทยใช้น้ำดอกกุหลาบเป็นกระสายยาเพื่อบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น และน้ำมันหอมจากดอกกุหลาบมอญยังนิยมใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอมอีกด้วย

เคล็ดลับการชงชากุหลาบมอญ

เคล็ดลับการชงชากุหลาบมอญ ดอกของกุหลาบมอญสามารถนำไปชงชาได้ทั้งดอกสดและดอกแห้ง จะผสมกับใบชาเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยหรือไม่ก็ได้ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ดื่ม แต่ข้อพึงระวังคือ อย่านำดอกกุหลาบไปตากแดดโดยตรงเพราะจะทำให้กลิ่นหอมของกุหลาบหายไป ถ้าจะทำดอกกุหลาบแห้งไว้ชงชาให้นำไปผึ่งลมในที่ร่มจนดอกกุหลาบแห้งแล้วค่อยนำไปเก็บ เวลานำดอกกุหลาบไปชงชาเพื่อทำชากุหลาบห้ามใช้น้ำร้อนจัดชงชาเด็ดขาด เพราะจะทำให้ได้ชากุหลาบที่มีรสขม แต่ให้ใช้น้ำร้อนที่ค่อนข้างอุ่นแช่ดอกกุหลาบซักครู่ ก็จะได้ชากุหลาบกลิ่นหอมชื่นใจรสชาติดีสีสวยไว้ดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ

ปลูกกุหลาบมอญ

โครงการบ้านแสนสุข  บ้านในฝันวันเกษียณ เราส่งเสริมให้สมาชิกปลูกกุหลาบมอญแบบปลอดสารพิษไว้ดูดอกสวยๆ มีกลิ่นหอมชื่นใจและสามารถเก็บดอกมาทำชากุหลาบเพื่อเป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกายได้อีกด้วย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.rkatour.com